Het werk in de velden en het domein wordt gedeeld door mensen die grondig betrokken zijn en zich volledig bewust zijn van het belang van een gemeenschappelijk werk van de wijngaard tot de wijn. Een strikte controle van het watergehalte van de wijngaard, zowel op grond- als bladniveau, begeleidt het veldwerk en maakt het mogelijk om het hele rijpingsproces in een langzaam tempo te voltooien.
De Grote Hamersma – 8,5 Geproefd op 29 juli 2020
Eerder nog uitgevoerd met een etiket vol selfies. Portretjes die ongetwijfeld van de mensen die te maken hebben gehad met de productie van deze tinto. Het waren er nogal wat: elf, die in een ballonnetje rondzweven op het mini-drukwerkje. Ik proefde al eens eerdere oogstjaren van deze wijn. En dat lijkt de bron van de eeuwige jeugd: de mensen op de foto’s bleken in al die drie tussenliggende jaren niks ouder geworden. Hetzelfde oogstjaar maar thans een euro goedkoper geworden. En waarschijnlijk was er nu geen budget meer om het portretrecht af te kopen. Zodoende staar ik naar een rood vlak in een aantal verschillende tinten. Who’s afraid of red, red and red? Ik niet. Staat voor stoer en krachtig sap, met lekker wat ruwheid en zonuren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.